10月底去法国，看望定居在诺曼底的（诺曼底登陆的那个诺曼底）我当年的DM学生Miaou同学和她的家属铁饭同学，被他们带进了采蘑菇的新天地。

Miaou他们的家附近有许多森林，私人的、国家的。从春天开始，森林里生长各种野生的蘑菇，很多当地人都去采，十月十一月是当地采牛肝菌的季节，她大概给我描述了一番，我立刻就喊：参加参加参加。
生怕她不带我去。

入森林似入大海。

我们4个潜水员如鱼得水，如鸟归林，用海里找微距的功力用来找林子里的蘑菇，一会儿就翻出来一个，问：能不能吃？不能。这个呢？不能。这个呢，能。
对话全如上，仅如上，没其他内容。

搜了半小时，我们四人中有一个开了挂，找到了好几处黑喇叭菌窝，其他三人，就跟他养的奴隶一样，低头猛采，在主人的催促下，扒拉开一片落叶，就是一窝，又拉开，又一窝，奴隶们不敢挪脚，膝行犁过方圆半米的圆，用手指挖出无穷无尽的黑喇叭菌。

奴隶Fu生平第一次采蘑菇就有这样傲人的收获，激动得要死，只恨不能把这片森林背回印尼。

接下来，我们再接再厉采一堆牛肝菌和鸡油菌，回去上秤：
黑喇叭菌，2.3公斤；
鸡油菌300克；
牛肝菌1.5kg。
立刻收拾完做了吃，蘑菇太多，吃到晚上10点半都舍不得睡。

第二天，Miaou又带我去挖了2.5kg羊肚菌，继续吃。
这样的日子让我坚信，诺曼底生活就是采蘑菇洗蘑菇烧蘑菇吃蘑菇，不能更加地有滋有味了。

回到比利时后，我天天都想往森林里钻。上个星期，我们去南部的森林徒步，我全程背着我的小口袋，宁可放弃徒步，也绝不放弃采蘑菇，在比利时的牛肝菌季节即将结束的时候，我们终于竭尽所能采了一小丛。

回到住处，我婆婆的朋友，一个70岁的老太太展示了我耳闻已久的欧洲流派“不洗蘑菇”做法：
根部的腐物削掉，顶盖的松针刷掉，虫蛀的地方剔掉，放油，盐，黑胡椒，炒至水干，蘑菇缩成一小块。摆盘上桌，用牙签扎起来当餐前点心下啤酒吃。

我迫不及待地抓起牙签吃起来。哇，好香。解锁了蘑菇新吃法。