因为宗教信仰关系，有的客人不吃牛肉，有的不吃猪肉，有的不吃鱼肉，有的干脆不吃肉，最后这一种，我们称为素食者。

但不要以为素食者就一定是宗教信仰的原因，No, No, No。

吃素有很多原因。

因为信佛而吃的素，叫做斋饭。

我小的时候，每年暑假都跟我小姑去遂宁的广德寺、灵泉寺上香，庙子里的凉粉凉面酸辣粉红烧豆腐特别好吃，我都是一路流着口水去的。

后来住在成都，大慈寺、文殊院、报国寺还有峨眉山山上山下的各种斋饭也很好吃，还有清油火锅、素食火锅，出家人也爱吃的，哎，再加上各种蘑菇，汤简直不摆了。

啊啊，走远了，回来继续说素食。

总之，在外面这么多年，因为信佛而吃纯素的人，我几乎没有遇到过，却收获了一只不信佛但吃素食的老公。

猴先生这一类有个流行名字：轻素食者。

这个类型的素食者有个很可爱的共性：他们爱护自然环境，不吃肉的原因是为了反对大量繁殖生产肉类食品造成的环境污染、减轻碳排放……以下省略一万字。

他们大多不会要求别人吃素，当然，主要是我老公不敢要求我吃素，我要是翻脸了他就没饭吃，总之，他就在那里自己默默地吃，身体力行地抵制过度消耗肉食品。

我个人很讨厌素食网红博主为了博眼球吃假素——理论来说，所有的网红博主，我都不喜欢，他们其实就是为了赚钱。

我也不喜欢打着爱护动物旗号，追着喊着逼人吃素的。我之前读到过一个女素食者，因为自己猫吃肉，就要求男朋友把猫送走，我看猫可以留下，那男朋友应该把她送走才对。

但，我一点都不讨厌普通人为了保护环境而成为素食者。

相反，我很佩服他们，为了减少环境污染，有的人不开车只骑车，有的人不使用塑料，这些人选择少吃肉，起码力所能及地为这个地球做了一些自己能做的事情，而不是空空地喊口号。

做有益地球的事情，也是要考虑自己的实际情况的。因此在素食者群里，人们有了一些分歧。为了保证摄入足够的蛋白质，有人认为应该吃鸡蛋，有人认为可以吃鱼类，有人认为吃豆类食品就可以满足身体需要。

于是，就分成了轻素食、纯素食、可以吃鱼的素食，某些激进的素食者在网上为此吵成一团。

我们店还曾经接待过两家印度客人，他们因为宗教信仰关系，除了鱼以外，其他什么肉类都不吃，出门在外不方便，干脆说自己素食者，再一问，原来也可以吃鱼。

因而又增加了素食者的新种类。

我老公从二十多年前就吃纯素。

回想一下，一个不会做饭的老外，自己一个人在印尼生活还妄想吃纯素，要不是在一堆黄瓜或一堆胡萝卜里来回啃，要不就是外面吃不干不净的印尼凉素菜Gado Gado。

苍天有眼，他果然很快就把自己吃病了——不干净的饮食让他得了肝炎，在医生的警告下，不得已他停止吃素，吃回肉类来。

几年前他又开始吃素（都特么是我惯的）。

我并不反对他吃素，这毕竟是个人的选择。

但是我不赞成他这种“我知道营养摄入不够，但就要硬着脖子不吃肉”的坚持。

拿身体健康去爱护环境，这是魔怔了！

于是，我开始敲打他，敲打内容大概如下：

你好好坚持吃纯素啊，营养不够也没有关系的。

你放心，等你一倒下，我立马就改嫁。

不不，改嫁一点都都不为难，反正你挂了，钱都是我的。

敲打的作用立竿见影。很快，他就以身体的确需要，隔一段时间吃鸡蛋或者肉类补充蛋白质，才让人放下心来。

但是他仍然以素食为主。印尼大众餐厅里的素食食谱太少，暴殄天物。

到了我这里，哼哼，

凉拌豆腐、红烧豆腐、麻婆豆腐‘

红烧茄子、豇豆烧茄子、凉拌茄子；

干煸四季豆、清炒蕨菜、炝炒空心菜；

卤鸡蛋、茶叶蛋、三合油拌鸡蛋。

素包子、素饺子、手工凉拌面。

为了把猴子喂饱，我倒腾的素食菜谱也越来越多。就这样，把我这只吃素的老公给喂活了下来。

这几年来，我们接待的素食者越来越多，现在几乎占了我们客人的20%的比例。

我想着，一只猴也是养，一群猴也是养。

把川菜里的素菜菜谱都教给布纳肯店的厨房大姐，大姐心灵手巧，很快学得有模有样，做给我们的素食客人吃。

那吃素的老外们在苏拉威西走了一圈，造孽哦，翻来覆去只能吃炒素面炒素饭，饿得去了半条命，只要他们进了我们店，就死也不会去别的地方吃了。